国産農産物の消費拡大のための国内嗜好性データベース

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嗜好性調査は、それぞれの消費者の方に試食いただき、甘味の強さ、酸味の強さ、濃厚な感じ、甘味の好ましさ、酸味の好ましさ、濃厚感の好ましさ、総合的な好ましさをそれぞれ9段階ヘドニック尺度(非常に嫌い1、とても嫌い2、嫌い3、やや嫌い4、好きでも嫌いでもない5、やや好き6、好き7、非常に好き8、とても好き9)で評価してもらい、平均評価得点を算出している。点数が高いほど、好きであることを示している。

 
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