嗜好性調査は、それぞれの国の消費者の方に試食いただき、総合評価、外観の好み、甘さの好み、香りの好み、食感好みをそれぞれ9段階ヘドニック尺度（非常に嫌い1、とても嫌い2、嫌い3、やや嫌い4、好きでも嫌いでもない5、やや好き6、好き7、非常に好き8、とても好き9）で評価してもらい、平均評価得点を算出している。点数が高いほど、好きであることを示している。